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很多人分不清八爪魚和魷魚，八爪魚的頭部身體小腳長，魷魚的身體長。八爪魚味道柔軟有嚼勁，在壽司韓餐中都十分常見，中餐也有八爪魚的獨(dú)特吃法。在家里制作八爪魚美味首先要將它清洗干凈，教你用一物清洗更放心。

八爪魚怎么清洗干凈

一、 八爪魚表面有一層黏液，沒有清理好就會有腥味。用堿面能夠去除掉這一層黏液，清洗起來更加方便。手心放堿面不斷揉擠，能夠讓表面得干凈。

二、 八爪魚最小但是五臟俱全，它的牙齒影響口感，需要全部去除。如果體型很小，也有人連著內(nèi)臟一起吃，這個(gè)時(shí)候就要用鹽巴將它再次搓洗一遍，將表面的雜質(zhì)全部去除掉。摸上去沒有粘膩滑溜的感覺就說明干凈了。

三、 大多數(shù)人喜歡吃除掉內(nèi)臟八爪魚，那么就要處理它的頭部。八爪魚頭部有許多墨汁，一不小心會全部濺到身上。在水里放醋挖掉眼珠清洗頭部，可以避免這個(gè)問題。

四、 八爪魚有一層外皮需要撕掉，生的時(shí)候很難撕完整。把它放到水里焯水一遍撈起來過冷水。焯過的八爪魚在炒的時(shí)候不會出血，炒出來口感更爽彈，這一步不可缺少。從頭部開始撕皮，可以很完整地將皮撕掉。

五、八爪魚清洗不干凈，吃起來會有腥味。生吃的八爪魚建議把內(nèi)臟、墨汁、眼睛、牙齒都去除掉。在炒的時(shí)候不要用旺火，保持八爪魚原來的口感，可以品嘗到它的鮮味。

八爪魚清洗好后就可以用來制作美味菜肴了，它的做法有很多。鐵板燒烤制、醬油水煮、紅燒爆炒的口感都Q彈。八爪魚營養(yǎng)豐富，補(bǔ)充蛋白質(zhì)美容養(yǎng)顏，產(chǎn)后女性吃還有調(diào)理催乳的效果。